他做剁椒鱼头13年,用1千公里外的鱼

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山西洪洞，30岁的翟甘霖做鱼头已有13年，专门去湖南学习，后期对剁椒鱼头又进行了味道改良，不仅从外观上口吐仙雾，从肉感上更是厚实鲜嫩。鱼是在洞庭湖采购，鱼头四五指为宜。蒸好的鱼头口感爽滑，味道极嫩。

来源：淘宝吃货

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