大叔这样炖猪蹄，食客吃20年都不腻

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四川乐山，张林下岗后便开了一家餐馆。他店里炖蹄花尤为出名，当地人称张蹄花。张林做的炖蹄花选料讲究，用清水炖三小时，软而不烂，肥而不腻。再配上秘制的辣椒油，本地人说他家蹄花，吃二十年都不腻。

来源：淘宝吃货

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