为什么连胃液都难消化金针菇？

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金针菇之所以能穿肠而过，主要是一种名叫真菌多糖的物质，它的稳定性接近壳多糖，弱酸弱碱压根不能伤它分毫。但是不易消化可不代表不能消化，人的胃酸也是很强大的，只要煮熟煮烂、充分咀嚼，绝对能消化。

来源：淘宝吃货

真菌 消化系统 胃液 金针菇

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